Menkobo BUSHIYA 麺香房ぶしや

Bushiya’s Tsukemen

ぶしやのつけ麺

長岡につけ麺カルチャーを広めたぶしやのつけ麺には、食べた人を幸運にすると言われているつけ麺の神が宿っているんだとかいないんだとか。鰹節と宗田節をふんだんに使ったパンチ力のあるつけダレに、毎朝打つのど越しのよい麺をくぐらせればもう優勝! ラストは2種の割りスープでこの美味しさを最後まで!

Miso Ramen

味噌らぁ麺

2種の味噌をブレンドした濃厚味噌ながらもしっかり魚介の風味が感じられる味噌らぁ麺。玉ねぎがアクセントの辛味噌をスープに溶かしながらシャッキシャキもやしと麺を一緒にすすれば口の中がパーリナイッ!

Ramen

らぁ麺

麺に絡みつくスープ。すすると際立つ魚介の香り。香ばしい炙り叉焼、大ぶりのメンマなどトッピングまですべてが計算しつくされたぶしやのらぁ麺。節の世界にずっと浸っていたくなるような、最後の一滴まで飲み干したい一杯です。

Abura Soba

油そば

ぶしやの映え代表。つけ麺に負けず劣らずの人気の高さで安定の美味しさが広がる一杯です。焦がしネギ油と醬油ダレ、卵黄の旨味の三銃士が麺に絡み、ブラックペッパーでとどめの一発! 〆は割りスープを入れてもライスをドボンしても◎!

Karakara Tsukemen

辛辛つけ麺

豚骨魚介スープに自家製ラー油と唐辛子を加えた旨辛つけダレ。麺の上にたっぷり乗った花カツオが甘味をプラスし、クセになる美味しさ! もっと辛さが欲しい人はハバネロでガツンと! 揚げニンニクの香りと玉ねぎの食感もいい仕事してる～。女性にも人気の一杯です！